Ananass on troopiline puuvili, mille kasulikkus on tihedalt seotud selle võimsa seedimisensüümi sisaldusega.
Bromelaaini sisaldus: Ananass sisaldab bromelaaini ensüümi, mis aitab lagundada valke (proteiine) aminohapeteks. Bromelaain on efektiivne seedimise toetamiseks, eriti pärast valkainete söömist.
Tundlikkus kuumuse suhtes: Bromelaiin on väga tundlik kuumuse suhtes. Et kasutada selle ensümaatilisi omadusi, tuleb ananassi süüa ainult toorelt (värskelt, mitte konserveeritult).
Praktiline kasutamine: Ananassimahla kasutatakse marinaadides, kuna bromelaiin aitab pehmendada liha lihaskiude.