Makkseemned on hinnatud nende kõrge kaltsiumi- ja muude mineraalide sisalduse poolest, kuid maksimaalse omastamise tagamiseks vajavad need mehaanilist töötlemist. Kesta purustamine: Mooniseemned, nagu ka seesamiseemned, on kõva väliskestaga. Et organism saaks kaltsiumi, rauda ja magneesiumi tõhusalt omastada, tuleb seemned hoolikalt purustada (jahvatada) või aktiivselt läbi närida. Terve seemnete tarbimine ilma purustamiseta võib põhjustada mineraalide läbipääsu seedetraktist ilma neid omastamata. Kõrge …